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发布日期:2022-12-11 03:57    点击次数:158

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公共好,宽宥公共来到我的美食自媒体,我是美食范畴创作家锦绣V山东:“专注美食精品国产三级AV一区二区三区,让生计更隽永。”今天为公共带来了几道家常美食的做法,这几道美食亦然深受公共的可爱,况兼是很常见的几道美食。天天用芜俚的食材,做出最美味的餐食。同期也但愿今天的美食有时给你带来一整天的顺眼。

萝卜蒸小肉丸

做法:

1、绿萝卜切去头尾洗净,萝卜无须去皮,取一般粗的部位切一元硬币厚度的片,放少半勺盐拌一下,加水至萝卜变软能打弯现象,再冲洗备用;

2、猪肉馅入一盆,加2勺水搅匀,放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅至细巧,再放1勺玉米淀粉顺时针搅到有阻力搅上劲。

3、蒸锅加水上屉烧开,肉丸码盘,萝卜打弯,一派片码到盘子周围码出模式,再做小肉丸放在萝卜片上,中间再做一个大的肉丸,每个肉丸上都放一个枸杞,上热水锅蒸18—20分钟就不错了。

家常剁椒鱼头

食材:鱼头(花鲢)1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量

做法:

1. 把鱼头清洗干净,两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟支配。

2. 锅烧热放油,把姜、蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。

3. 蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段、姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸,蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜、蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。

4. 在蒸好的鱼头上撒上葱花,烧一些热油,往上一浇就不错上桌了。

酸辣爆卷铺盖

食材:鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、生抽、花椒

做法

1、买总结整条的鱿鱼,除掉名义黑膜和头部的杂物等,去头和须备用。整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀,分红等量对称的2片,接下来主要在这2片上切花刀,把鱿鱼打上花刀后,切成长方形。

2、锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就随即捞出, 本事长了就会老)。

3、泡酸萝卜切成长条,尖椒切段,大蒜切片。

4、锅里油热后,放入尖椒,蒜片爆香,在加入一小搓花椒粒,1勺豆瓣酱炒出红油,尖椒切段,大蒜切片。

5、倒入1勺生抽,1勺料酒调味,临了加少许盐,炒匀即可出锅。

酸梅鸭

食材准备:半边鸭、姜片、洋葱、红葱头、半碗酒酿或者白酒、3勺生抽、2勺酸梅酱(超市都有买)、冰糖、2颗八角、2片香叶

做法方法:

1、把买总结的半边鸭,小绒毛先处分干净,再清洗干净。

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2、把处分干净的鸭子,淋上老抽上色,涂抹均匀,腌制10分钟。运用腌制的本事,切点姜片,洋葱,红葱头。

3、起锅热油,先把鸭皮的一面煎至金黄,再翻面赓续将两面煎至金黄,盛出锅。

4、再起油锅,把刚刚准备好的配料倒入锅里,炒香。炒香后,把火调到最小火,把鸭肉放上。

5、淋入半碗酒酿或者白酒,3勺生抽,2勺酸梅酱(超市都有买),冰糖,2颗八角,2片香叶。然后倒入清水,水量以没过鸭肉一半就不错了。盖上锅盖,大火烧开后转小火煮20分钟。

6、20分钟后,翻个面,赓续再煮20分钟。煮好后,把调料先捞出,然后改大火收汁。收汁的时候,用勺子胁制的把汤汁均匀的浇在鸭肉上头。这么做出来的酸梅鸭面孔更均匀。

7、好了,面孔雅观,又香浓,捞出放凉。汤汁无须彻底收干,留一丝汤汁等一下再淋在鸭肉上头。

8、放凉后,切成小块,把汤汁热一下淋在上头。哇!要流涎水了。

9、鸭肉吃起来口感酸甜,香而不柴,比炒鸭肉可口多了。

鱼香茄子

准备食材:

茄子、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒

做法:

1、茄子洗净切小块,蒜切末,久久久精品网localhost小米椒切段儿备用

2、调酱汁:两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水,搅动均匀

3、锅热油放茄子炒软,盛出备用,锅留底油放蒜末爆香,再放一勺郫县豆瓣酱

4、放入茄子,倒入酱汁翻炒,放入小米椒翻炒收汁出锅

话梅排骨

食材:排骨(400克)。话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。

做法:

1、准备好原材料。

2、将话梅用热水泡上十分钟。

3、排骨冷水下锅,加入两片姜,一道焯水后捞出。

4、锅中放少许油,下入冰糖小火冉冉翻炒。

5、炒至冰糖彻底溶化,且变为棕色后。

6、下入炒过水的排骨一道翻炒。

7、直至排骨彻底上色。

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一道翻炒。

9、将话梅连同泡过的水一道倒入排骨中,大火煮开。

10、加盖,转为小火,焖煮二十分钟。

11、揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁。

香辣炒包菜

所需材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法方法:

1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥清水,一定要把水份沥净,不然炒制时炒的就不脆嫩了

2.将包菜叶用手撕成块,将葱切葱花,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入包菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状

4.加入盐、米醋、生抽,1汤匙老干妈,用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼400 g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

做法:

1、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。

2、淋入料酒,身上抹上盐。

3、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

青椒肉丝

温中散寒,开胃消食

食材:青椒,里脊肉,蒜末,姜末,老抽,生抽,糖,生粉,料酒。

烹调方法:

1.大青椒横向剖开,去除内部的芯后,切成丝。

2.里脊肉顺纹理切成丝,这么肉吃起来才不会柴哦!把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽,糖(总用量的一半),生粉,料酒,蒜末,姜末,用手抓匀后腌15分钟。

3.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,马上划散,炒至变色。

4.放入切好的青椒丝,翻炒均匀,喷入少许的料酒,加盐炒匀后盛出。临了才放盐,太早放盐的话,导致青椒出水而不香。美味即成。

板栗烧鸡翅

食材:鸡中翅、去壳板栗、葱姜蒜、八角、老抽、生抽、蚝油、冰糖、料酒

1、将葱切成小段、生姜去皮切片,蒜拍扁去皮;

2、鸡翅洗净,双面划两刀易入味,冷水下锅,加姜片和一勺料酒焯水3分钟;

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3、热锅加油,加入蒜瓣、姜片、八角翻炒俄顷,加入鸡翅翻炒至两面金黄;

4、加老抽上色,加入板栗,加入没过食材的清水,加入生抽和蚝油和一块小冰糖焖煮5、分钟支配,收汁后撒入葱花即可出锅。

秋天独到的一道菜,板栗滋味清甜软糯,与咸鲜适口的鸡翅滋味交融在一道,美味颠倒。

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